辛口

墨廼江（すみのえ）酒造の酒造りのテーマは「きれいで柔らかく気品漂う風味豊かなお酒」を醸すこと。 震災の被害から急速に復興後、変わらず美味しい酒造りを続けられています。 そんな墨廼江酒造が醸す墨廼江 純米 大辛口はテーマ通り「き...

ギャップのある日本酒、飲んでみたくありませんか？ちょうどいい味のバランス、ちょうどいい味の濃さばかりが正解ではありません。金龍 純米吟醸はギャップばかりの面白い日本酒でした。「ちょっと面白い日本酒飲みたいな」そう感じたらぜひ試してほしい一...

最近、日本酒らしい日本酒、飲んでいますか？私はご無沙汰でした。最近流行りの、香り高く軽快な飲み口の日本酒はよく飲んでいたのですが、日本酒らしいお米の甘味や旨味を存分に感じられる日本酒とはあまり出会えていませんでした。。 そんな中、出...