旨口– category –

墨廼江（すみのえ）酒造の酒造りのテーマは「きれいで柔らかく気品漂う風味豊かなお酒」を醸すこと。 震災の被害から急速に復興後、変わらず美味しい酒造りを続けられています。 そんな墨廼江酒造が醸す墨廼江 純米 大辛口はテーマ通り「きれいで気品ある...

ビターチョコみたいな日本酒、気になりませんか？ 芳醇でリッチな日本酒たまには飲んでみたいですよね。「でも芳醇なタイプって雑味があるからなー」ご安心下さい。ちえびじん 純米酒は芳醇でリッチでありながら雑味を抑えた綺麗な味わいなんです。そして...

ギャップのある日本酒、飲んでみたくありませんか？ちょうどいい味のバランス、ちょうどいい味の濃さばかりが正解ではありません。金龍 純米吟醸はギャップばかりの面白い日本酒でした。「ちょっと面白い日本酒飲みたいな」そう感じたらぜひ試してほしい一...

さっぱり、フルーティでサラサラしてて飲みやすい日本酒にそろそろ飽きていませんか？硬派な日本酒は臭みがあって飲みづらい。そう思っていませんか？十水 特別純米酒は、硬派だけど飲みやすい。日本酒好きにはたまらない銘柄です！ リンク リンク こんな...

早くも夏酒のシーズンが始まったようです！今回は澤乃井の夏酒、澤乃井　涼し酒のご紹介です！こちら、しっかりどっしりした旨味と独特の苦味が特徴。天ぷらとめちゃめちゃ相性が良いです！ 初心者さんよりも中級～上級者さん向けの日本酒ですね。 こんな...

最近、日本酒らしい日本酒、飲んでいますか？私はご無沙汰でした。最近流行りの、香り高く軽快な飲み口の日本酒はよく飲んでいたのですが、日本酒らしいお米の甘味や旨味を存分に感じられる日本酒とはあまり出会えていませんでした。。 そんな中、出会いま...