【ガツンと日本酒】天ぷらのお供はこれ！澤乃井涼し酒

早くも夏酒のシーズンが始まったようです！
今回は澤乃井の夏酒、澤乃井　涼し酒のご紹介です！
こちら、しっかりどっしりした旨味と独特の苦味が特徴。
天ぷらとめちゃめちゃ相性が良いです！

初心者さんよりも中級～上級者さん向けの日本酒ですね。

こんな方におすすめ：天ぷらに合う日本酒を探している方

今回は飲食店でいただきました。
たまたまだったのですが、天ぷらと一緒に澤乃井　涼し酒を飲みました。

、、、めちゃめちゃ合う、、！

個人の感想ではありますが、天ぷらに合う日本酒を教えてと言われたらこの日本酒をおすすめしようと思うほど、相性ぴったりでした。

味や香りの特徴

神奈川県内の飲食店で今の時期のおすすめ日本酒としてメニューに載っていました。
ちなみに、選び方のノウハウなのですが、今の時期のおすすめ日本酒メニューがあるお店では、そのメニューの中から選ぶのが良いです。
というのも、日本酒にはそれぞれの季節ごとに旬な種類があるからです。

日本酒の年間スケジュールについて詳しくは次の記事を参考にして下さい。

参考記事 ＞ 日本酒の年間スケジュール大公開！期間限定酒を見逃すな！

全体的に旨味が強くどっしり

しっかり味がするタイプです。「涼し酒」という名前の印象からはもっとさっぱり爽やかな味を想像していたのですが意外でした。
日本酒に詳しい方はご存知かもしれませんが、全体的に「雄町（おまち）っぽい」です。

雄町というのは日本酒の原料である酒米の品種のことです。雄町を原料にした日本酒はどっしり濃厚な味、ちょっとしたえぐみ、深い風味があるのが特徴です。
ただし、澤乃井　涼し酒の酒米が雄町かどうかは不明なため、あくまで、まるで雄町を使ったような味がするというニュアンスだけ感じていただければと思います。

わりと苦味もあり

わりと苦味というかえぐみを感じます。
これも雄町っぽいと思った特徴です。
ただ、うえーっていう感じの嫌な苦味ではなく、乙な感じです。食べ物に例えると、春の山菜のような感じですね。
豊かな風味とともに感じる苦味。ふきのとうとかはあの苦味があってこそ美味しく感じますよね。

最後は旨味が舌にのこりつつ、キレ良し

強い旨味が最後に少し残ります。一方で、結構キレも良いんです。飲み干した後は爽やかでまったくベタベタしません。

適度な刺激があるせいか、キレはかなり良いと感じます。

天ぷらと相性抜群

実際、一緒に天ぷらを食べていたのですが、相性めちゃめちゃ良かったです。
お店で澤乃井　涼し酒を飲んだのは5月上旬だったのですが、まだメニューに春の山菜天ぷらがありました。
たけのこ、タラの芽、ふきのとうなどの天ぷらと一緒に澤乃井　涼し酒を飲んだのですが、相性抜群です。
春の山菜の豊かな風味と独特の苦味を感じ、そこに涼し酒を流し込むと、山菜の苦味をややマイルドにしてくれます。
そして、涼し酒自体も濃厚な味がするので、山菜の天ぷらの味わいの淡白さも補ってくれる。
最後は涼し酒由来の旨味や刺激を感じて飲み干す。
大人の春の晩酌には最適でした！

濃厚でエグみを感じるお酒が苦手な人は向かないタイプ

澤乃井　涼し酒はしっかり濃厚な味がして、独特の苦味があります。
さっぱり爽やか、フルーティで飲みやすい日本酒がお好きな方は向かないタイプだと思います。

わりと上級者さん向けなんじゃないかなという日本酒でした。
ただ、初心者さんの中にも実はこういったどっしり、独特の風味がする日本酒が好きな方もいらっしゃるので、一度試してみる価値があると思います。

まとめ

今回は、初心者さんというより中級〜上級者さん好みの日本酒でした。

ただ、初心者さんも自分が気づいていない日本酒の美味しさにきづけるかもしれないので、ぜひ一度飲んでみると面白いと思います！

私は飲食店で飲んだのですが、ネットで買うこともできるようです！
8月までの期間限定酒とのことなので、お見逃しなく！

澤乃井　涼し酒
純米　封燗急冷詰
（公式サイト）