【甘酸っぱい】豊能梅（とよのうめ） 純米吟醸酒いとをかし生酒

甘酸っぱいお酒が好きな人ー！
甘酸っぱい日本酒、ありますよ！
名前通り「いとをかし」な味わいでした。

こんな方におすすめ：甘酸っぱいお酒が好きな方

豊能梅 純米吟醸酒いとをかし生酒は甘酸っぱいお酒が好きな方におすすめです🙋‍♀️

普段飲むお酒が日本酒だよという方はもちろん、
普段は日本酒ではなく甘めのカクテルや梅酒、杏露酒などの果実酒を飲むよという方も楽しめる日本酒だと思います🙋‍♀️

味や香りの特徴

甘酸っぱい日本酒が飲みたいなーと酒販店で相談したところ、豊能梅 純米吟醸酒いとをかし生酒を紹介されました。

結果、大正解！

特徴は、高知酵母CELL24という酵母で造られたこと。
この酵母を使ったところ、とても甘酸っぱくおもしろい、「いとをかし」な日本酒ができたそうです。

ジューシーで甘酸っぱい！

一番の特徴は「甘酸っぱい」！
みずみずしい甘さと爽やかな酸味が仲良く共存しています😌
ジューシーな南国のジュースみたいな感じです。

梅酒や杏露酒などの甘めのカクテルがお好きな方は特に、こういう甘酸っぱさが気に入るかもしれません😌

トロピカルフルーティな香り

南国フルーツのようなトロピカルでフルーティな香りが鼻に抜けます🌴
「これほんとにお米からできてるんだよね？」シリーズですね。
飲んでいる最中も、香りでも楽しませてくれます。

甘酸っぱいけど最後のキレがいい

甘酸っぱい日本酒なのですが、後味のキレがとてもいいです。
余韻が残らない。
このキレの良さは、高知の日本酒っぽいなあという感じです。
高知の日本酒は辛口でキレが良いものが多い印象ですが、豊能梅 純米吟醸酒いとをかし生酒は、甘酸っぱくてキレが良い。

一見、共存できなさそうな特徴なのですが見事に仕上がっています。

「大人のジュース」を楽しんでいる気分

とてもジューシーで甘酸っぱい日本酒だったので、まるで「大人のジュース」を飲んでいるような気分でした😌

仕事を終えて帰宅した後に「あ、そういえば “豊能梅のいとをかし” がまだ残ってる！」

そう思うと、夜の時間が「寝る前の単なる休憩時間」ではなく、「ちょっとうきうきしてしまう夜のおうち時間」になりました🙂

発酵由来の生々しい香りも若干

豊能梅 純米吟醸酒いとをかし生酒は生酒です。
生酒特有の生々しい発酵の香りが若干します。生々しい発酵の香りが得意でない方は向かないかもしれません。
とはいえ、生々しい香りを感じたのは一杯目をおちょこに注いで鼻を近づけたときだけでした。味わいが甘酸っぱくみずみずしいので、飲んでいるうちに気にならなくなりました。

また、フルーティな香りもあるので全体としては生々しい香りはそこまで気になるレベルではなかったです。

ただ、こういった生々しさを味わえるのも生酒の魅力の一つですね。

まとめ

甘酸っぱい日本酒を探している方はぜひ🙋‍♀️