味の濃い日本酒、やっぱり美味しいですよね。
でも甘味が強いと
「重くて飲みづらい、、、」
「べたべたする、、、」
そんなジレンマを解消して、甘さ控えめだけど味が濃く、バランスの良い日本酒なのが天寿（てんじゅ） 純米吟醸生酒 ver. ONEZERO-ONEZEROです。
✔ おすすめの人
味濃いめ、甘さ控えめ、バランスが良い日本酒が飲みたい人
年間180本の日本酒を飲む私が、日本酒のリアルなレビュー、おすすめの人やシーンを紹介します！
 | 父の日 ギフト プレゼント 天寿 純米吟醸生酒 ☆☆☆ みつぼし VER. ONEZERO-ONEZERO 720ml 秋田 日本酒 ギフト 価格:1,683円 |
 | 天寿 純米吟醸生酒 ☆☆☆VER. ONEZERO-ONEZERO 1.8L 価格:3,289円 |
味や香りの特徴
| 銘柄 | 天寿（てんじゅ） 純米吟醸生酒 ver. ONEZERO-ONEZERO |
| 酒造元 | 天寿酒造 / 秋田 |
| 香りの強さ | ★★★★★ |
| 味の濃さ | ★★★★☆ |
| 甘味 | ★★☆☆☆ |
| 旨味 | ★★★★☆ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| キレ | ★☆☆☆☆ |
この日本酒の特徴は、花から採取した「花酵母」を使用しているところです。
自然界の花から採取した日本酒造りに適した酵母の一群が「花酵母」です。
現在14種類ある「花酵母」で醸したお酒は、採取した花そのものの香りがするわけではありませんが、それぞれに特徴ある香りと味わいを有し、この酵母を使って全国新酒鑑評会で金賞を受賞している蔵元もあるほどです。花酵母の中でも、東京農業大学花酵母の代表格である「ND-4」は、ナデシコの花から採取した酵母の中から選び抜かれた酵母。この酵母を使った純米吟醸酒は、洋ナシのような清楚な香りに、華やかな完熟リンゴの香りも感じられ、軽快な味わいが魅力です。
出典：日本名門会
お花の味がするかな？（それはちょっと抵抗が、、、）と思いましたが、そんな事はありませんでした。
甘さは控え目
花酵母、と聞くと甘い蜜のような味を想像しましたが、なんなら普通の日本酒よりも甘さは控え目です。
ただし、味が濃いのでジューシーな感じがします。
ちなみに、ハーブティーみたいな独特の風味もしないのでご安心を。
ふくよかな旨味と爽やかな酸味。仲良くバランス取っている
複雑で濃厚な旨味と、柑橘系のように爽やかな酸味が仲良く共存しています。
甘くないけど、旨味と酸味が強く、バランスが取れているので口に入れた瞬間においしい！と感じます。
綿あめのような繊細な後味が残る
最後は、綿あめのような繊細で奥深い風味が残ります。
甘くないのに、なぜか最後はふわっと綿あめ。
濃い味は最後には忘れて、優しく去っていってくれます。
おすすめの人：味濃いめ、甘さ控えめ、バランスが良い日本酒が飲みたい人
「奥深い味わいが好きだけど甘いのは苦手なんだよな、、、」
「バランスが良い日本酒が飲みたい」
そんな方にはぴったりの日本酒です。
味は濃いめです。
意外に甘さは控え目なのでべたべたしていません。
甘さがないところでバランスを上手くとっている、そんな印象です。
おすすめしない人：キリッと辛口が飲みたい人
甘さ控えめとはいえ、旨味と酸味が強く味が濃いです。
キリッとキレがいい淡麗辛口、みたいなさっぱりした日本酒が飲みたい人は対象外だと思います。
まとめ
| 銘柄 | 天寿（てんじゅ） 純米吟醸生酒 ver. ONEZERO-ONEZERO |
| 酒造元 | 天寿酒造 / 秋田 |
| 香りの強さ | ★★★★★ |
| 味の濃さ | ★★★★☆ |
| 甘味 | ★★☆☆☆ |
| 旨味 | ★★★★☆ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| キレ | ★☆☆☆☆ |
✔ おすすめの人
味濃いめ、甘さ控えめ、バランスが良い日本酒が飲みたい人
| 父の日 ギフト プレゼント 天寿 純米吟醸生酒 ☆☆☆ みつぼし VER. ONEZERO-ONEZERO 720ml 秋田 日本酒 ギフト 価格:1,683円 |
| 天寿 純米吟醸生酒 ☆☆☆VER. ONEZERO-ONEZERO 1.8L 価格:3,289円 |
コメント