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日本酒初心者の必見です。このかわいいラベルのお酒、甘酒感覚で飲めちゃう春の超おすすめ日本酒です。 春の家飲みに華やかで飲みやすい日本酒はいかがですか？ この日本酒はこんな方向けです。「春の家飲みを美味しい日本酒で彩りたい」「甘酒の自然な風...

日本酒は期間限定酒が多く、一期一会のものが多いです。 例えば「冬の新酒」「夏の夏酒」「秋のひやおろし」などですね。そんな中、”超”限定酒とも言える日本酒がいくつかあります。 その一つが「干支ボトル」です。 干支ボトルは毎年新年に発売される限定...

「ひやおろしってなに？普通の日本酒とどう違うの？」「ひやおろしの旬な時期はいつ？」 そんな方に、ひやおろしの味の特徴、旬の時期を解説します！筆者自身、毎年何本ものひやおろしを飲むのでかなり詳しく解説しています。 ひやおろしは期間限定酒です...

暑い夏にはよく冷えたビールを、という方が多いかもしれませんが日本酒好きな方は圧倒的に夏酒がおすすめです。 というのも、最近の多くの酒蔵さんでは「暑い夏にはすっきり爽やかな味がいい」という季節ごとのニーズに寄り添った日本酒が続々とリリースさ...

毎年冬の時期に「新酒」と書かれた日本酒を目にする事が多いかと思います。 「なんだか新鮮そうだけど、実際、新酒って何？」「普通のお酒と何が違うの？いつ買えるの？」 という方のために、毎年かならず複数種類の新酒を購入して飲んでいる筆者が、新酒...

日本酒は毎年、毎シーズン発売されるお酒が一期一会です。 日本酒は酵母などの「生き物」のはたらきによって造られるため、毎回全く同じ味に仕上げるのは難しいからです。 有名なワイン銘柄ボジョレーヌーボーも「今年の出来は○○！」などと表現されるよう...

こんにちは！かりこです。 今回はおりがらみ、にごり酒、どぶろくなど「白く濁ったお酒」についてです。この記事を読むとこんなことがわかります。・濁ったお酒の種類の違いがわかって自分に合ったものを選べるようになる それでは早速お話ししていきます...

こんにちは！かりこです。 今回は「東北の日本酒は最高！」という話をしていこうと思います。 全国には新潟、兵庫、京都など「酒どころ」と呼ばれる地域はたくさんあります。 その中で、私が今までたくさんのお酒を飲んできた経験で言うと、圧倒的に東北推...

こんにちは！かりこです。 今日は「日本酒を搾るタイミングで味が変わる」というお話です。お店で「あらばしり」とか「中取り」とかいうワードを目にしたことがあるかもしれません。これらは日本酒を搾る際にどのタイミングで原酒を採取したのかということ...

こんにちは！かりこです。 今日は日本酒の搾り方と味の関係についてです。 「搾り方」と聞くと果汁とか新鮮な牛乳とかが連想されてなんだかわくわくしますね😃 日本酒は色々な搾り方があります。今回はその中でも主な搾り方3種類と、それぞれのしぼり方でど...